Botiga

Què és?

És un aparell òptic o electrònic indicador de l'contingut de sucre en fruites.

Per a què serveix?

Amb el refractòmetre podrem mesurar la quantitat de sucres presents en la fruita. En índex de sucre s'anomena graus BRIX. Depenent de l'tipus de fruita en fresc o melmelada necessitarem un refractòmetre que abasti en fresc fins a 32 graus Brix i fins a 90 en melmelades.

Com s'utilitza?

Extraiem unes gotes de suc de la fruita a analitzar, la dipositem sobre l'aparell i mitjançant un visor òptic i mirant cap a la llum s'obté un índex de refracció de la llum que a major grau tenim el punt de sucre més elevat.

Per a qui és?

Molt utilitzat per enòlegs per analitzar els sucres del raïm abans de la collita o per agricultors de fruita en general.